| :: Ficha Técnica del Recurso: |
Nombre: LácteosFormato del Recurso: Página Web
Valoración:
- De Navegación: Buena
- De Contenido: 9 de 10
Descripción
Proceso de extracción y elaboración.
Detalles
1. Introducción
2. Composición química y propiedades de la leche
3. Conservación y alteración de la leche
4. Requisitos comerciales y adulteraciones
5. Contaminación
6. Variedades comerciales de leche
7. Producción mundial y argentina de leche
8. Composición química de la manteca
9. Producción argentina de manteca
10. Fabricación de quesos
11. Variedades comerciales de quesos
12. Las denominaciones geográficas que se regulan según su origen.
13. Producción mundial y argentina de quesos
14. Producción comercial de yogurt a pequeña escala
Estado del Recurso: Informar de este recurso roto
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De tecnología:
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