Cortador de alimentos
El cortador o troceado de alimentos, familiarmente conocido como el triturador, es un equipo común para cortar comida en general. Un variedad de herramientas adjuntas la vuelve una maquina muy versátil.
Operación general: La comida se inserta en un tazón rotatorio. El mismo que lleva la comida a un par de cuchillas giratorias de alta velocidad bajo una cubierta. La delgadez del corte depende de la cantidad de tiempo que la comida quede en la máquina.
Cosas que se deben y no hacer
- Siempre asegurarse que la máquina esté totalmente armada antes de usar.
- La tapa que sella el alimento debe estar bien cerrada antes del encendido.
- Nunca trate de tomar alimentos del tazón si la máquina esta prendida.
- Para cortes uniformes ponga la comida en el tazón toda de una vez.
- Mantenga las cuchillas siempre filosas. Las cuchillas desafiladas aplastarán la comida o la romperán en lugar de cortar.
Fuente: Manual de cocinero polivante, Ministerio de turismo de Ecuador
