Esclarecer o encaminar dudas para el supervisor

• Es importante que el mesero/a tenga una buena relación con el personal del restaurante, con el fin de mantener un grato ambiente laboral.

• El mesero/a debe tener un constante reporte de las cosas que van pasando a lo largo del servicio en cada una de las mesas, de esta manera el supervisor siempre está atento a cualquier imprevisto o mal entendido que se pueda suscitar.

• Uno de los momentos importantes para que el supervisor o encargado del comedor se acerque a la mesa es en la entrega de la cuenta, ya que es el momento más adecuado para que él pueda verificar que todo el servicio, a lo largo de su estadía en el restaurante, haya sido satisfactoriamente brindado por el mesero/a y sobretodo conocer si es que existe alguna queja, sugerencia u observación con respecto a la atención brindada. De esta manera se puede gestionar desde ese mismo momento para aumentar las expectativas y la experiencia vivida por el cliente, si es que fuera el caso de existir alguna queja.

Fuente: Manual de mesero polivante, Ministerio de turismo de Ecuador