Receta Judías verdes con mayonesa

Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar judías verdes con mayonesa.

Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas.

Ingredientes

Para 6 personas

1½ kg. de judías verdes,
agua y sal.

Mayonesa:

2 huevos,
2 vasos (de los de agua) de aceite fino,
zumo de 1 limón pequeño,
sal y pimienta,
unos tomates para adornar la fuente.

Instrucciones

Hágase la mayonesa en batidora. Preparar y cocer las judías verdes.

Una vez escurridas, templadas o frías (según guste), se ponen en una fuente. Se cubren con la mayonesa y se adorna la fuente con rodajas de tomate.