Intoxicación alimentaria

Los alimentos dan lugar a intoxicaciones por diversas causas entre las que podernos destacar:

A- Ingestión de alimentos tóxicos:

Por diversos motivos como por ejemplo : ingestión de setas y determinados hongos.

B- Ingestión de alimentos en mal estado o manipulación en malas condiciones higiénicas:

Son la mayoría de las intoxicaciones alimentarias.

En la mayoría de los casos, tras la ingestión de alimentos sólidos y/o líquidos, aparecen en un intervalo de tiempo variable (minutos, horas) los siguientes efectos:

* Náuseas.
* Vómitos.
* Diarrea.
*Dolor abdominal

En ocasiones los afectados son numerosos, como ocurre a veces en grandes celebraciones. Los alimentos más frecuentes implicados en las intoxicaciones alimentarias son los siguientes:

• La carne
• Los huevos
• Alimentos elaborados
• Tortillas
• Mayonesa
• Pasteles
• Conservas

Fuente: Manual de socorrismo y primeros auxilios