Planeación y control de la producción
La tecnología de planeación y control de la producción combina los flujos físicos y de información para administrar los sistemas de producción. Igual que cualquier unidad compleja, PCP consta de varios elementos.
La interacción con el ambiente externo se logra pronosticando y comprando. El pronóstico de la demanda de los clientes da inicio a la actividad de planeación y control de la producción. Las compras comunican al sistema de producción los insumos proporcionados por los proveedores externos.
El extender la planeación y control de la producción a los proveedores y clientes se conoce como administración de la cadena de proveedores.
Algunos elementos están asociados con la planta misma. La planeación a largo plazo de la capacidad garantiza que la capacidad futura será adecuada para cumplir con la demanda futura, y puede incluir equipo, personal y también materiales. Esta decisión se toma con la ayuda de una técnica llamada planeación agregada.
La planeación de la producción transforma los pronósticos de demanda en el plan maestro de producción, el cual toma en cuenta la disponibilidad global de capacidad y materiales. La planeación detallada genera los requerimientos inmediatos de los materiales y la capacidad y realiza una programación de la producción a corto plazo.
Adicionalmente, la administración del inventario mantiene y controla la materia prima el trabajo en proceso y los bienes terminados. La estimación y control de costos y el seguimiento de la calidad incluyen todas las componentes del sistema de producción.
Muchos de estos elementos se relacionan con actividades efectuadas por otras funciones por ejemplo, el departamento de compras o la función de producción. PCP hace exactamente lo que su nombre dice; planea y controla la producción. Para entender cómo se hace esto, se usa un ciclo de retroalimentación.
El corazón del ciclo es un proceso; puede tratarse de compras, producción, costos, inventario, etcétera. Cada proceso individual tiene una entrada y una salida específicas. En el proceso de inventarios, el material que fluye entra y sale. La diferencia en las tasas de flujo determina el nivel de inventario. Cada proceso tiene una meta, de nuevo específica. La meta de producción puede ser un plan de producción, mientras que la de costos puede ser operar dentro de cierto nivel de costos.
Se mide la salida del proceso actual y se compara con la meta. Cualquier desviación, retroalimenta al proceso o su entrada. El control de la desviación hace que cambie el proceso o la entrada. Las funciones principales de PCP son establecer las metas y medir las desviaciones.
Entonces, la esencia de la planeación y control de la producción consiste en la administración de las desviaciones al mismo tiempo que las metas son consistentes con las de la organización.
La meta es la optimización de los sistemas, y no la optimización de sólo un elemento.
Fuente: Apuntes de Introducción a la Planeación y Control de la Producción de la UNIDEG
