Difusión— para las buenas practicas en la elaboración de productos cárnicos

– En las áreas de trabajo deberá haber letreros de difusión, que señalen el uso de la cofia, guantes y en general al equipo de trabajo completo, así como el lavado de manos.

– Se deberá contar con un programa de capacitación para el personal.

Fuente: Sagarpa. México.