Condiciones especiales para el cultivo del apio

Los pecíolos cortados de apio en los productos precortados, son muy propensos a las pudriciones bacterianas. Una reducción de la pudrición y un significativo retraso en la aparición de la misma puede resultar del uso de hojas afiladas, disminución de la abrasión u otros daños a los trozos cortados durante empacado.

Fuente: Biblioreca Técnica Servicios y Almácigos S.A. La serena chile.