| :: Ficha Técnica del Recurso: |
Nombre: Valor Nutricional de los EmbutidosFormato del Recurso: Página Web
Valoración:
- De Navegación: Buena
- De Contenido: 9 de 10
Descripción
¿Cuál es el valor nutricional de las vísceras? ¿Qué son los derivados cárnicos? ¿Qué son los salazones? ¿Qué diferencia existe entre los productos ibéricos y de serrano? ¿Qué son los embutidos? ¿Cómo podemos encontrarlos en el mercado?.
Detalles
Las Vísceras son los órganos y partes no musculares de los animales. Están constituidas por fibras más cortas, por lo que su masticación resulta más fácil. Su sabor es más fuerte que el de la carne. Existen dos grandes grupos: las vísceras rojas (hígado y riñones) y las vísceras blancas (sesos, criadillas y tuétanos). Hoy día existe un menor consumo, debido fundamentalmente, al mayor poder adquisitivo de la población...
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