| :: Ficha Técnica del Recurso: |
Nombre: Tecnología de los alimentosFormato del Recurso: Página Web
Valoración:
- De Navegación: Buena
- De Contenido: 9 de 10
Descripción
Introducción. Garantía de calidad. Historia de la tecnología alimentaria. Implicaciones de la tecnología alimentaria.
Detalles
Tecnología de los alimentos, aplicación de las ciencias físicas, químicas y biológicas al procesado y conservación de los alimentos, y al desarrollo de nuevos y mejores productos alimentarios. La tecnología de alimentos se ocupa desde la composición, las propiedades y el comportamiento de los alimentos en el lugar de su producción hasta su calidad para el consumo en el lugar de venta...
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De tecnología:
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