Selección de hortalizas
La eliminación de frutas de mala calidad en el campo o el empaque es una práctica que mantendrá los frutos en buen estado un mayor tiempo. En este caso se hace la desinfección, eliminación de fruta mala (deforme, con daños, hojas, etc), secado, selección en base a color y tamaño, encerado (opcional) y empaque.
En este caso una buena desinfección previene la aparición de pudriciones en el almacén y más aún al extraerse del almacén. Es necesario estar al pendiente de que el agua utilizada tenga la concentración adecuada de cloro y pH, para asegurar mayor eficiencia en la desinfección. Recordemos que la mayor cantidad de enfermedades provienen de campo y deberá de controlarse antes de entrar al almacén.
Fuente: Facultad de Agronomía, UANL.
