Dieta blanda mecánica de protección dental

Blanda mecánica, de protección dental o fácil masticación, sin sal. Es una variante de la dieta blanda cuyo objetivo principal es facilitar su masticación. Los alimentos han de poder ser triturados con el mínimo esfuerzo, no limita las técnicas culinarias siempre que éstas no dificulten la masticación.

Indicada en pacientes con problemas dentales, patología quirúrgica de la cavidad oral, faríngea, esofágica, etc. El valor calórico medio es de 2000 kcal, con un contenido de 75 g de proteínas, 70 g de lípidos y 260 g de hidratos de carbono.

Fuente: Manual básico de nutrición clínica y dietética Hospital Clínico Universitario de Valencia.