Propiedades de las prensas

Las prensas pueden ser horizontales o verticales, accionadas neumáticas, hidráulica o mecánicamente. En cualquier caso, deben tener las siguientes propiedades:

– Deben distribuir la presión uniformemente.

– Deben ser de diseño y materiales resistentes e higiénicos.

– No deben ocupar mucho espacio.

– Deben ser fáciles de limpiar.

– Deben ser fáciles de manejar.

Fuente: Apuntes de Industrialización de productos lácteos de la UNIDEG