Rutinas de ordeño

Para realizar un ordeño eficiente y alcanzar una capacidad satisfactoria en número de vacas/hora/hombre en cualquier tipo de instalación, es necesario desarrollar una rutina de ordeño correcta y metódica que se puede concretar en los seis puntos siguientes:

1. Extraer los primeros chorros de leche en un jarro de pruebas -Para comprobar el aspecto de la leche.

-Para contribuir a la estimulación de la vaca.

-Para evitar la dispersión de gérmenes patógenos en el medio ambiente de la vaca.

2. Limpiar y desinfectar los pezones antes del ordeño:

-Para evitar la dispersión de infecciones en el rebaño a través de las copas de ordeño.

-Para reducir la contaminación de la leche. -Para contribuir a una estimulación completa.

3. Colocar la unidad de ordeño:

-El juego de pezoneras se coge con la mano más próxima a la cabeza de la vaca. -Se abre la válvula del colector y se coloca la primera copa de ordeño en el pezón más alejado.

– El tubo de leche se mantiene doblado en forma de «S» para evitar entradas de aire.

4. Comprobar la marcha del ordeño:

-Para evitar que las copas de ordeño se deslicen hacia la base de los pezones.

– Presionar el colector con la mano hacia abajo durante unos segundos inmediatamente antes de retirar la unidad de ordeño.

5. Retirar la unidad de ordeño cuando ha cesado el flujo de leche:

– Cerrar la válvula del colector y dejar que entre un poco de aire entre el manguito de ordeño y el pezón.
– Retirar la unidad de ordeño:

6. Desinfectar después del ordeño:

– Para evitar infecciones en la ubre cuando el canal del pezón está abierto después del ordeño:

– Para suavizar la piel del pezón.

Fuente: Apuntes de Industrialización de productos lácteos de la UNIDEG