Curso Nutrición

Objetivo del curso

Desarrollar los conocimientos necesarios en el participante, para describir los fundamentos teóricos de la Nutrición.

Contenido programático

  1. Carnes en nutrición
  2. Clasificación de las carnes
  3. Vísceras en nutrición
  4. Aves en la nutrición
  5. Dieta de baja carga bacteriana
  6. Hidratos de carbono y diabetes
  7. Fibra la dieta del diabético
  8. Proteínas en la dieta del diabético
  9. Grasas en la dieta del diabético
  10. Legumbres en la nutrición
  11. Grupo de las verduras y hortalizas
  12. Frutos secos en la nutrición
  13. Consejos para preparar y cocer las verduras
  14. Grupo de las frutas en la nutrición
  15. Dietas con control de energía
  16. Dietas con control de proteínas
  17. Dieta hipolipídica
  18. Dieta de protección bilio-pancreática
  19. Dietas con control de carbohidratos
  20. Dietas con control de sodio
  21. Dieta exenta en lactosa
  22. Dieta exenta en gluten
  23. Dieta sin residuos o baja en fibra
  24. Dieta rica en fibra
  25. Ajo en nutrición
  26. Ácido linoleico conjugado
  27. Características de los diferentes tipos de dietas
  28. Mecánica del servicio de comidas
  29. Dieta basal
  30. Dieta líquida
  31. Dieta semilíquida o semiblanda
  32. Dieta blanda
  33. Dietas con modificación de la consistencia
  34. Dieta blanda mecánica de protección dental
  35. Bebidas alcohólicas en la nutrición
  36. Recomendaciones alimenticias respecto al consumo de grasas y aceites
  37. Alimentos funcionales en la nutrición
  38. Alimentos probióticos en la nutrición
  39. Alimentos prebióticos en nutrición
  40. La fibra dietética
  41. Ácidos grasos omega-3
  42. Aceite de oliva
  43. Té, vino y uva
  44. Frutos secos
  45. Grupo de oleaginosos
  46. Grasas vegetales en la nutrición
  47. Aceites de semillas en la nutrición
  48. Aceite de oliva en nutrición
  49. Consejos para la adecuada utilización de aceites
  50. Margarinas
  51. Grasas animales en nutrición
  52. Azúcares en nutrición
  53. Bebidas refrescantes en nutrición
  54. Bebidas estimulantes
  55. Composición del grano cereal
  56. Pan en la nutrición
  57. Pastas en la nutrición
  58. Arroz en la nutrición
  59. Cereales para el desayuno
  60. Tubérculos en nutrición
  61. Patata en la nutrición
  62. Elaborados cárnicos y embutidos
  63. Pescados en la nutrición
  64. Huevos en nutrición
  65. Grupos de alimentos y recomendaciones dietéticas
  66. Concepto de ración alimentaria
  67. Grupo de la leche y derivados lácteos
  68. Composición de la leche entera de vaca
  69. Clasificación de la leche
  70. Leches fermentadas
  71. Leches fermentadas ácidas: Yogur
  72. Leches fermentadas ácido-alcohólicas
  73. Grupo de los farináceos
  74. Cereales en la nutrición
  75. Metabolismo basal
  76. Efecto térmico del ejercicio
  77. Embarazo y lactancia
  78. Necesidades proteicas
  79. Necesidades proteicas en el embarazo
  80. Necesidades proteicas en el anciano
  81. Necesidades proteicas en enfermedades intercurrentes
  82. Necesidades de minerales y oligoelementos
  83. Necesidad de vitaminas
  84. Necesidades de minerales y vitaminas de la gestante
  85. Evaluación clínica en nutrición
  86. Peso corporal
  87. Compartimento proteico somático
  88. Compartimento proteico visceral
  89. Grasa subcutánea
  90. Grasa corporal total y porcentaje de grasa corporal
  91. Recuento total de linfocitos
  92. Requerimientos nutricionales
  93. Papel del agua en la nutrición
  94. Necesidades calóricas
  95. La malnutrición y sus complicaciones asociadas
  96. Marasmo o malnutrición calórica
  97. Kwashiorkor o malnutrición proteica o hipoalbuminémica
  98. Descenso de peso
  99. Aparato respiratorio en nutrición
  100. Sistema cardiovascular en nutrición
  101. Aparato digestivo en nutrición
  102. Sistema renal en nutrición
  103. Curación de las heridas en nutrición
  104. Estado inmunológico en la malnutrición
  105. Cirugía de la obesidad
  106. 8 super alimentos para la mesa familiar
  107. Qué comer para dormir mejor
  108. Minimizar el riesgo de contaminación por plomo
  109. Nutrientes destacados en la piel de las frutas
  110. La nutrición y pérdida capilar
  111. La obesidad y sobrepeso
  112. La importancia de la nutrición en la práctica médica
  113. El paciente hospitalizado
  114. Intervención nutricional en el paciente malnutrido