Huevos fritos con arroz

Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar huevos fritos con arroz.

Categoría: Huevos, flanes, soufflés

Ingredientes

Para 6 personas 350 gr. de arroz para blanco

6 huevos,
50 gr. de mantequilla,
6 lonchas de tocino ahumado (bacón) o
3 plátanos sin cáscara y partidos a lo largo,
¾ de litro de aceite (sobrará),
sal.

Salsa de tomate espesa:

1 kg. de tomates,
3 cucharadas soperas de aceite,
1 cucharada (de las de café) de azúcar,
sal.

Instrucciones

Con 350 gr. de arroz se prepara el arroz blanco.

Aparte, hacer salsa de tomate espesa.

Freír en el aceite el tocino o los medios plátanos, según guste más, y, finalmente, freír los huevos.

En una fuente redonda se forma una corona de arroz blanco.

En el centro se rellena con salsa de tomate. Encima del arroz y montadas, se ponen las lonchas de bacón frito (o los plátanos fritos) y, por último, alrededor del arroz se colocan los huevos fritos y se sirven enseguida.