Ensalada griega

Una ensalada que se conserva muy bien con el aliño por lo que se puede guardar de un dia para otro.

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):

– 150 gr de queso feta
– Un pimiento rojo
– 2 pepinos
– 20 tomates cherry
– Una cebolla roja
– Aceitunas negras de Aragón
– Aceite de oliva virgen extra
– Vinagre de jerez
– Sal, orégano y pimienta.

ELABORACIÓN:

– Cortar el queso en cuadrados de 2×2.
– Cortar los pepinos y el pimiento en cuadrados de 1×1.
– Cortar los tomates cherry por la mitad.
– Cortar la cebolla en brunoise.
– Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y el orégano.
– Mezclar todos los ingredientes.
– Esta ensalada está mejor si la dejamos unas horas para que se impregne del aliño.