Curso Inspección de frutas y hortalizas
Objetivo del curso
Desarrollar los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias en el participante, para la inspección de frutas y hortalizas.
Contenido programático
- Secado de Flores
- Secado de flores en la arena
- Preparación de conservas
- Preparación de jugos o zumos
- Otros Métodos de Procesado
- Manejo de frutas y hortalizas en el comercio minorista
- Las frutas y hortalizas están vivas
- Temperaturas de la cámara
- Perdidas de agua
- Control de las pérdidas
- Enfriamiento Nocturno
- Sprays de Agua Fría e Hielo
- Problemas del producto en las camaras
- Control de calidad. Inspección de frutas y hortalizas
- Otros factores importantes para la producción de etileno
