Curso Biotecnología y alimentos

Objetivo

Al finalizar la competencia describirá los fundamentos teóricos de la biotecnología y alimentos, sin error.

Contenido programático:

1. Concepto de biotecnología de alimentos
2. Alimentos probióticos, prebióticos y transgénicos
3. Las proteínas y el gen
4. Origen de la biotecnología de los alimentos
5. Usos de la biotecnología en la producción de alimentos
6. Elaboración de alimentos transgénicos
7. Agricultura orgánica y la PCR
8. Detección de fraude alimentario utilizando la biotecnología
9. Biosensores
10. Organismos vivos y la alimentación
11. Esmalocomer microorganismos
12. Los genes y nuestra descendencia
13. La intolerancia a ciertos alimentos y la mejora en la salud
14. Aditivos en los lácteos
15. Vacunas comestibles
16. Seguridad alimentaria