Curso 10 platillos más representativos en Perú
Objetivo del curso
El participante obtendrá las bases teóricas que le permitan conocer y elaborar los platillos más representativos de Perú.
Contenido programático
- Origen de la gastronomía peruana
- Ingredientes básicos en la comida peruana
- Recetas para preparar pollo a las brazas
- Receta para preparar causa rellena de atún
- Receta para preparar Aji de gallina
- Receta para preparar anticucho peruano
- Receta para preparar huancaína
- Receta para preparar rocoto relleno
- Receta para preparar ceviche de pescado
- Receta para preparar Olluquito con Charqui
- Receta para preparar lomo saltado
- Receta para preparar picante de pollo
