| :: Ficha Técnica del Recurso: |
Nombre: Buenas Prácticas de Higiene y SanidadFormato del Recurso: Página Web
Valoración:
- De Navegación: Buena
- De Contenido: 8 de 10
Descripción
Personal: higiene, visitantes y enfermedades contagiosas. Instalaciones. Instalaciones sanitarias. Servicios a planta. Equipamento. Proceso: materia prima; elaboración; contaminación cruzada. Control de plagas. Limpieza. Desinfección: técnicas.
Detalles
La aplicación de prácticas adecuadas de higiene y sanidad, en el proceso de alimentos, bebidas, aditivos y materias primas, reduce significativamente el riesgo de intoxicaciones a la población consumidora, lo mismo que las pérdidas del producto, al protegerlo contra contaminaciones contribuyendo a formarle una imagen de calidad y, adicionalmente, a evitar al empresario sanciones legales por parte de la autoridad sanitaria.
Este manual incluye lineamientos para ser aplicados en los establecimientos dedicados a la obtención, elaboración, fabricación, mezclado, acondicionamiento, envasado, conservación, almacenamiento, distribución, manipulación, transporte y expendio de alimentos y bebidas, así como de sus materias primas y aditivos, a fin de reducir los riesgos para la salud de la población consumidora....
Estado del Recurso: Informar de este recurso roto
|
|
|
|
| |
| Cursos gratis en tu email: |
 Enviar a un amigo
 Agregar a favoritos
Compartir:
   
De tecnología:
|
