| :: Ficha Técnica del Recurso: |
Nombre: Análisis de Peligros y Puntos Críticos de ControlFormato del Recurso: Página Web
Valoración:
- De Navegación: Buena
- De Contenido: 9 de 10
Descripción
Definiciones básicas. Contenidos de un plan HACCP. Puntos básicos para la implementación de un plan HACCP. Industria alimenticia, farmacéutica y química.
Detalles
En la primera sección de este documento se establecen los principios del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP) adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius (CCA). En la segunda sección se ofrecen orientaciones generales para la aplicación del sistema, a la vez que se reconoce que los detalles para la aplicación pueden variar según las circunstancias de la industria alimentaria...
Estado del Recurso: Informar de este recurso roto
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