| :: Ficha Técnica del Recurso: |
Nombre: Monosacáridos.Formato del Recurso: Página Web
Valoración:
- De Navegación: Buena
- De Contenido: 8 de 10
Descripción
Monosacáridos.
Detalles
Se nombran haciendo referencia al nº de carbonos 3-12, terminado en el sufijo osa. Así para 3C: triosas, 4C:tetrosas, 5C pentosas, 6C:hexosas, etc.
No son hidrolizables y a partir de 7C son inestables.
Presentan un esqueleto carbonado con grupos alcohol o hidroxilo y son portadores del grupo aldehído aldosas o cetónico cetosas.
Propiedades: Son solubles en agua, dulces, cristalinos y blancos. Cuando son atravesados por luz polarizada desvían el plano de vibración de esta.
Estructura e isomerías. Los azúcares mas pequeños pueden escribirse por proyección en el plano Proyección de Fischer como se aprecia en la figura con indicación de la estructura tridimensional....
Estado del Recurso: Informar de este recurso roto
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