Requisitos básicos de higiene corporal, vestuario, y calzado

Si bien es cierto que las bacterias de una o de otra manera son las causantes de las enfermedades transmitidas por los alimentos, somos los humanos los que nos encargamos de distribuir/repartir estas bacterias en los alimentos por el mal manejo sanitario de los mismos.

Requisitos básicos de higiene corporal, vestuario, y calzado

1. Mantener la Higiene Personal.

a. Bañarse a diario.
b. Lavarse el cabello a diario.

2. Usar la vestimenta de trabajo apropiada

a. Gorro y malla para el cabello limpios.
b. Ropa limpia y planchada.
c. Zapatos cerrados, anti deslizantes, y si es posible, de seguridad.
d. Retirarse joyas tales como anillos, pulseras, cadenas, aretes, etc.

3. Seguir prácticas higiénicas de las manos

a. Lavarse las manos cada vez que sea necesario.
b. Mantener la higiene de las manos.
c. Uso correcto de los guantes.

Fuente: Manual de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Turismo del Ecuador