| :: Ficha Técnica del Recurso: |
Nombre: Grasas, aceites y jabonesFormato del Recurso: Página Web
Valoración:
- De Navegación: Buena
- De Contenido: 8 de 10
Descripción
Grasas, aceites y jabones.
Detalles
1. ¿Cuál es la composición y estructura de las grasas y los aceites?
Se forman por la combinación del alcohol glicerol o propanotriol comúnmente llamado glicerina con ciertos ácidos, llamados ácidos grasos.
Las grasas y los aceites son ésteres un alcohol más un ácido. Como el alcohol que los forma es el glicerol, se los llama también glicéridos. La numeración de la cadena se hace a partir del grupo carboxilo...
Estado del Recurso: Informar de este recurso roto
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