Nutrición en geriatría

Publicado en Medicina y salud Etiquetado con

La dieta debe ser:

  1. Variada.
  2. Equilibrada
  3. Suficiente

Dieta en la tercera edad:

  1. 250gr de leche.
  2. 100gr de pan
  3. 10gr de mantequilla
  4. 25gr de mermelada o miel.
  5. 50gr de jamón magro
  6. 150gr de fruta fresca Media mañana
  7. 150gr de patata o 35 de pasta o 50 de arroz.
  8. 150gr de verdura.
  9. 50gr de ensalada cruda
  10. 150gr de carne
  11. 50gr de queso fresco.
  12. 30gr de pan
  13. 20gr de aceite

Aporte lácteo Merienda:

  1. 100gr de carne.
  2. 100gr de frambuesa
  3. Patata
  4. Flan o yogurt
  5. 15gr de aceite
  6. 20gr de pan
  7. El anciano necesita 1600-1700 cal/día.
  8. Las proteínas son muy necesarias.

La variedad de los alimentos debe cumplir:

  1. Que haya carnes y pescados.
  2. No abusar de las grasas
  3. Rica en azúcares
  4. Gran abundancia de frutas y verduras
  5. Frutos secos
  6. 2-2,5 l de H2O/día

Es fácil la desnutrición en la tercera edad:

  1. La preparación de los alimentos es muy importante.
  2. Evitar los purés porque evitan la masticación. Evitar también los zumos (es mejor comer piezas de fruta). No cocinar con mucha agua porque las vitaminas hidrosolubles se van.
  3. Las carnes no deben estar muy hechas.
  4. Evitar los alimentos fritos de forma reiterada.
  5. Mantener la verdura a remojo durante treinta minutos y con gotas de lejía (2-3 gotas/litro). No tratar con bicarbonato.
  6. Servir la comida tibia.
  7. Las patatas no deben tomarse crudas porque tienen un cierto grado de toxicidad.
  8. Verduras y frutas no deben estar mucho tiempo almacenadas.

Otras recomendaciones.

  1. No tomar alimentos indigestos.
  2. Las carnes deben ser picadas o molidas.
  3. Debe haber al menos un plato caliente en cada comida.
  4. Las cenas ligeras para evitar trastornos digestivos y del sueño.
  5. Hacer las comidas más frecuentes y menos copiosas.
  6. Tomar leche tibia antes de dormir.
  7. Potenciar que el anciano beba mucha agua.
  8. Potenciar la bebida de leche.
  9. Que los alimentos se descongelen totalmente.
  10. Desconfiar de alimentos que rompan la cadena del frío.
  11. Aumentan las grasas vegetales en detrimento de las animales.
  12. Moderar el consumo de sal.
  13. Cuidado con adicionar vitaminas.