Receta Zanahorias en ensalada para entremeses

Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar zanahorias en ensalada para entremeses.

Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas.

Instrucciones

Se raspan las zanahorias con un cuchillo para quitarles la piel. Se lavan bien y luego se secan. Se cortan en gusanillos con el mismo aparato de hacer las patatas paja. Se aliñan con vinagreta y se sirven como entremés con tomates, lechuga, remolachas, etc. En ensalada, mezcladas con escarola, están muy buenas y es sanísimo.

Como es natural, se deberán emplear zanahorias muy tiernas y frescas.