| :: Ficha Técnica del Recurso: |
Nombre: Principios de Ingeniería Aplicados a AlimentosFormato del Recurso: Archivo PDF
Valoración:
- De Navegación: Buena
- De Contenido: 9 de 10
Descripción
Alimentos. La información contenida, en especial la relacionada con las propiedades físicas de numerosos alimentos, hace que sirva como documento de consulta. Además, el tratamiento de determinados temas, como el cálculo de procesos térmicos y la determinación de coeficientes de transferencia de calor...
Estado del Recurso: Informar de este recurso roto
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