Glúcidos de absorción rápida o simple

Glúcidos de absorción rápida; glucosa, sacarosa (azúcar) y fructosa (azúcar propio de la fruta). Estos carbohidratos dan sabor dulce. Al final el organismo transforma los glúcidos en glucosa, los simples o de absorción rápida en el organismo tardan en convertirse en glucosa en un periodo de 15-30 minutos, y se convierten en un 100 %.

Estos glúcidos pueden elevar la glucosa en sangre rápidamente con lo cual deben ser consumidos con moderación y acompañados de otros alimentos. Están recomendados en casos de hipoglucemia. Se encuentran principalmente en la miel, zumo de frutas, alimentos para diabéticos con fructosa, bollería, golosinas, helados, bebidas azucaradas, etc.

Fuente: Guía diabetológica de David Gómez Carcelén