| :: Ficha Técnica del Recurso: |
Nombre: Técnicas para la elaboración de vinosFormato del Recurso: Página Web
Valoración:
- De Navegación: Buena
- De Contenido: 9 de 10
Descripción
El mundo de los vinos es algo que siempre nos ha atraído y el buen vino nunca ha faltado en nuestra mesa pero, ¿cuál es la técnica para conseguir que unos racimos se conviertan en algo tan preciado? En este curso gratis sobre enología descubrirás todos los pasos que consiguen que un buen Albariño, vino tinto, chacolí o clarete amenicen nuestras sobremesas.
Detalles
La vinificación
El control de la maduración
Transporte de la vendimia
La extracción del mosto
Esquema del sistema de obtención del mosto
Maceraciones prefermentarias
Corrección del mosto
Separación de fangos
Comportamiento fermentativo
La fermentación en la barrica
Acabado de la fermentación alcohólica
Vinificaciones en el vino tinto
El encubado
Operaciones que siguen al encubado
El control de la densidad y la temperatura
Vinificaciones en vinos rosados
Vino rosado de vinificación en blanco
El vino después de la vinificación ...
Estado del Recurso: Informar de este recurso roto
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