| :: Ficha Técnica del Recurso: |
Nombre: Curso de salsasFormato del Recurso: Página Web
Valoración:
- De Navegación: Buena
- De Contenido: 9 de 10
Descripción
Las salsas son la magia de la cocina. Realzan los platos con sus sabores y texturas poniendo de relieve los ingredientes que los componen. Este curso pretende introducirte en este mundo fascinante y proporcionarte unas preparaciones básicas para que tu cocina se alegre y tus platos y postres resulten más apetitosos. Después es cosa tuya tomar un ingrediente de aquí y otro de allá y crear tus propias salsas.
Detalles
Introducción
Salsas con leche - Salsa bechamel
Salsas con leche - Salsa Mornay
Salsas con huevos - Salsa mayonesa
Salsas con huevos - Salsa holandesa
Salsas aterciopeladas - Salsa muselina a la cerveza
Salsas aterciopeladas - Salsa Cumberland
Salsas machacadas - Salsa Romesco
Salsas machacadas - Salsa Griega Tzatzíki
Salsas dietéticas - Salsa californiana
Salsas dietéticas - Salsa de yogur
Salsa para postres - Crema inglesa
Salsas para postres - Salsa de albaricoques ...
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