Bonito con cebolla y vino blanco

Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar bonito con cebolla y vino blanco.

Categoría: Pescados y mariscos

Ingredientes

Para 6 personas

1 ó 2 rodajas de bonito (1¼ kg. Más o menos),
3 cebollas grandes (250 gr.),
8 cucharadas soperas de aceite,
1 vaso (de los de vino) de vino blanco,
1 hoja de laurel,
sal.

Instrucciones

En una cacerola se pone el aceite a calentar, se echan las cebollas peladas y muy picadas; se colocan encima las rodajas de bonito, se sala y se rocía con el vino blanco. Se pone una hojita de laurel.

Se tapa con una tapadera y se deja a fuego muy lento una ½ hora. Se sacude de vez en cuando la cacerola. Se sirve en fuente con la cebolla por encima. Si hiciese falta, se puede añadir un poquito de agua (½ vaso de los de vino).