Evaporador de película descendente

Una variación del modelo de tubos largos es el evaporador de película descendente o caída de película, en el cual el líquido se alimenta por la parte superior de los tubos y fluye por sus paredes en forma de película delgada.

Por lo general, la separación de vapor y líquido se efectúa en el fondo. Este modelo se usa mucho para la concentración de materiales sensibles al calor, como jugo de naranja y otros zumos de frutas, debido a que el tiempo de retención es bastante bajo (entre 5 y 10 s) y la transferencia de calor es alta.

Fuente: Apuntes de procesos químicos de la UNIDEG