Hojas de tigüilote, leucaena, frijol mungo o gandul

Los ingredientes son:
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– 2 libras de sorgo.
-• ½ libra de cualquiera de los tipos de hoja señaladas anteriormente.
-• ½ docena de cáscara de huevo.
– 1 cucharadita de sal.

Forma de prepararlo:
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– Secar las hojas en la sombra antes de usarlas.
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– Las hojas se muelen junto con el sorgo y las cáscaras de huevo.
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– Después se revuelven con sal para servirlas.

Fuente: Escuela Internacional de Agricultura y Ganadería. Nicaragua.