Decantado en tanques de miel

– Utilizar tanques construidos con material autorizado para alimentos, con tapa para evitar contaminaciones.

– Es importante dimensionar el volumen del tanque en función de la miel que se procese en la sala. Una buena decantación se logra en 48 horas.

– No dejar la miel en los tanques más de 5 días, especialmente aquellas de fácil cristalización o cuando la temperatura ambiente desciende.

– El grifo de salida del tanque debe colocarse a centímetros del fondo para evitar la salida de las partículas del decantado (por turbulencia) en el momento de llenar los tambores de miel.

Fuente: Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. Argentina.

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