Conocimientos - La divisa del nuevo milenio - Trastes y utensilios necesarios en la cocina

Cierra los ojos y recuerda por un momento la cocina de tu mamá ¿qué tenía ella, con cuáles utensilios cocinaba?; ¿qué era lo que más utilizaba? ¿alguna vez buscaba una cacerola especial o, tal vez un cuchillo indispensable?. Los trastes, las palitas, y los utensilios te acompañarán en tu cocina durante muchos años. Serán indispensables y formarán parte de ti por eso, es importante que tengas un equipo completo. Cacerolas, sartenes y ollas

1 bacteria completa en la que tengas varias cacerolas de diferentes tamaños. Principalmente 2 medianas y 1 grande, si son con copa mucho mejor.
1 hervidor de leche; ese tipo de olla alta para que el líquido no se derrame fácilmente.
2 ó 3 sartenes de diferente tamaño- Te sugerimos que sean con recubrimiento de teflón para que la comida no se pegue, a la hora de lavar te cueste menos trabajo y utilices menos aceite, pues recuerda que es de los productos que debes consumir en bajas cantidades.
1 olla de presión, de preferencia de tamaño mediano.
1 vaporera mediana.

Refractarios y moldes

1 molde refractario redondo mediano.
1 molde refractario cuadrado mediano.
1 molde refractario rectangular. A veces ayuda tener uno pequeño y otro grande para las distintas ocasiones.
1 molde para pastel.
1 flanera.
2 charolas para horno: una grande y otra pequeña.
Recipientes de plástico de diferente tamaño con tapa para guardar lo que cocinaste o los sobrantes.
Charolas para servir.

Palitas y utensilios

3 ó 4 palitas de madera de diferente tamaño.
1 cucharón (para servir sopa)
1 trinche.
1 volteador de metal. Si tus sartenes tienen recubrimiento de teflón, adquiere unas palitas de plástico especiales.
1 juego de cuchillos filosos.
1 tabla para picar.
2 espátulas de plástico de diferente tamaño.
1 rallador de queso.
1 coladera pequeña.
1 escurridor mediano.
1 abrelatas.
1 rodillo.
1 cernidor.
1 pela papas o mondador.

Aparatos eléctricos

Licuadora.
Batidora.
Cuchillo eléctrico.
Exprimidor de jugos.
Procesador de alimentos.
Tostador.

Lo común

Trapos de cocina.
Esponja o jerga.
Escurridor de platos.
Jarras para agua.
Papel de aluminio.
Plástico adhesible para envolver.
Tijeras de cocina.
Taza medidora.
Cucharas de medir.

Lo necesario pero que no resulta tan indispensable en la cocina

Báscula.
Batidor de huevos.
Molinillo.
Procesador de verduras.
Freidora.
Aplastador de ajos.
Mazo parta ablandar carne.

Fuente: Recetario Maggi