Conocimientos - La divisa del nuevo milenio - Con color es más sabroso y nutritivo

El color de las frutas y verduras tiene que ver con el nutrimento que contiene, por eso la combinación de colores en tus alimentos además de ser agradable a la vista, garantiza una mejor nutrición.

Comer por comer no es agradable, porque comer debe ser un hábito que involucra procesos vitales, ayuda a conservar una salud y belleza con equilibrio. Si a todo esto se le auna los estudios sobre nutrición, ahora nos guíansobre cómo debe ser la alimentación diaria: suficiente según la edad, actividad que se realiza y estado de salud individual, equilibrada en sus nutrimentos, balanceada en sus cantidades, higiénica y sabrosa, ahora también se sabe que los nutrimentos que contienen las frutas y verduras se relacionan con el color que tienen, así que también los alimentos deben ser agradables a la vista,olfato, textura y sobre todo por su sabor.

Comer en color, te permite aprovechar las 10 recomendaciones para aprovechar todos los nutrimentos que las verduras y frutas de colores te pueden brindar:

Lleva una dieta con una variedad de alimentos de distintos colores, es una manera simple de enriquecer la dieta con beneficios naturales y resaltar la parte visual de los platillos a través de los mismos.
Incluye zanahorias, betabel o calabacitas a la salsa del espagueti o añádelo a una preparación casera de carne. Es una grandiosa manera de resaltar el sabor de tus platillos además de aumentar el consumo de verduras de tu familia.
Come alimentos de color rojo como manzana, jitomate, arándano, fresa, pimiento o sandía. Estos alimentos contienen antioxidantes que te pueden ayudar a mejorar el flujo sanguíneo y al buen desempeño de los pulmones.
Se creativo y aviva una ensalada agregándole color con mango, chícharos o pimientos amarillos.
Come alimentos de color naranja como zanahoria, calabaza, melón o papaya. El betacaroteno de estos alimentos puede ser benéfico para mantener sanos los ojos, la piel y ayuda a la absorción del hierro en el cuerpo.
En lugar de tu refrigerio de siempre, a media mañana, trata de codificar el color de cada día y come la verdura o fruta correspondiente. Por ejemplo, los lunes será el día para comer verduras y frutas color rojo, el martes el día que incluirás verduras y frutas de color verde, etc.
Come alimentos de color amarillo como elote, pimiento o piña. Estas frutas y verduras contienen antioxidantes que pueden tener un efecto protector sobre las células.
Intenta reemplazar el lunch de tus hijos con algo nutritivo y colorido como jícamas, pepinos, y palitos de zanahoria con limón.
Come alimentos color verde como chícharo, espinaca, ejote, brócoli o kiwi. Estos contienen luteína que puede contribuir a proteger los ojos de la degeneración macular y las cataratas.
Para una pizza colorida y nutritiva agrega pimientos rojos, piña, brócoli, berenjena y cebolla. Involucra a los niños y permite que su pizza sea una obra de arte - una forma divertida de comer una gran variedad de vegetales y frutas.

En general unanutrición adecuada es la que cubre:

Los requerimientos de energía a través de la ingestión en las proporciones adecuadas de nutrientes energéticos como los hidratos de carbono y grasas. Estos requerimientos energéticos están relacionados con la actividad física y el gasto energético de cada persona.
Los requerimientos plásticos o estructurales proporcionados por las proteínas.
Las necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales.
La correcta hidratación basada en el consumo de agua.
La ingesta suficiente de fibra dietética.

Fuentes: Esmas.com y Wikipedia.org