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 :: Alimentación para una persona dializada

SaludLa diálisis es un proceso mediante el cual se extraen las toxinas que el riñón no elimina ya sea que no funcionen por una infección o por algún otro factor que no se haya determinado. Este proceso debe realizarse en un cuarto higiénico para evitar el riesgo de contraer alguna infección en la sangre durante el proceso.
Lo que debe tener en cuenta con respecto a mi nutrición en la diálisis peritoneal

Esta dieta tiene como base fundamental una elevada ingesta proteica para poder contrarrestar la pérdida proteica con el dializado, una ingesta adecuada de calorías y una restricción de sodio. Con ello las consideraciones deben ser:

- Proteinas: de 1,2 a 1,5 gramos/Kg de peso
- Kilocalorías: las necesidades calóricas del individuo menos las aportadas en el dializado.
- Sodio: de 2,1 a 2,8 gramos por día
- Potasio: se debe moderar y como mucho de 2,4 a 2,7 gramos por día.
- Líquidos: generalmente no se limitan.
- Fósforo: se debe limitar su ingesta
- Calcio: los suplementos de carbonato cálcico sólo se administrarán bajo prescripción facultativa.
- Hidratos de carbono: en caso de sobrepeso, se deben limitar los simples.
- Alcohol: en caso de hipertriglicidiremia, salvo que se prescriba para estimular el apetito se debe evitar su consumo.
- Grasa saturada: procurar consumir mejor grasa insaturada, sobre todo cuando exista hipercolesterolemia.
- Colesterol: cuando exista hipercolesterolemia, se debe restringir su consumo solamente si el paciente puede consumir una cantidad importante de proteínas a base de alimentos pobres en colesterol.

La alimentación se considera como uno de los pilares fundamentales en el tratamiento de la insuficiencia renal, junto a los fármacos y la diálisis.

Las enfermedades renales graves pueden provocar un fallo de funcionamiento en los riñones que normalmente requiere un tratamiento de hemodiálisis. En el tratamiento de hemodiálisis, se utiliza un aparato de diálisis, que asume la función de depuración de la sangre que realizan normalmente los riñones.

Se ha demostrado que el tratamiento de diálisis es más efectivo si se cumplen una serie de premisas en materia de alimentación.

La importancia de la dieta

Una dieta correcta, ayuda a que no aparezca la desnutrición proteica y calórica típica de una mala alimentación sumada a la pérdida de minerales y vitaminas propia de la diálisis, a lo que hay que sumar, las alteraciones en la utilización de las proteínas y los aminoácidos que aparecen en la insuficiencia renal crónica (I.R.C.).

Es muy importante que la persona dializada lleve una dieta adecuada que se ajuste a sus necesidades personales.

Evitar el aumento de peso excesivo entre una diálisis y otra

Buscaremos no aumentar más de 1 kilo al día. La retención de líquidos con el subsiguiente aumento de peso produce una sobrecarga cardiaca ya que obligamos al corazón a bombear un mayor volumen de sangre, eso aumenta la presión arterial y puede provocar una insuficiencia cardiaca. También hay riesgo de producir un edema agudo de pulmón.

Por todo ello reduciremos la cantidad de líquido a ingerir y sobre todo la sal y los alimentos salados que provocan mucha sed y retención de líquidos por su contenido en sodio.

Evitar las complicaciones por el aumento del potasio en la sangre

El aumento de la concentración de potasio en sangre produce síntomas como sensación de hormigueo, adormecimiento, dolor muscular, disminución de la fuerza que impide caminar o moverse, palpitaciones, incluso podría producir un paro cardiaco. Para evitar esto se recomienda tomar en la dieta, frutas y verduras bajas en potasio.

Reponer los nutrientes que se pierden a través de la diálisis

Durante la diálisis se eliminan de la sangre, no solo sustancias de desecho sino también algunos nutrientes como proteínas y vitaminas.

Es por eso que, se deben tomar complementos vitamínicos y aumentar el consumo de alimentos con alto contenido de proteínas de alta calidad, como es el caso de algunas carnes (pollo, pavo, pescado, vacuno) y las claras de huevo (albúmina).

Evitar las complicaciones metabólicas y óseas

En la insuficiencia renal crónica se pierde la capacidad del riñón para eliminar el fósforo, por lo que éste tiende a acumularse en la sangre, esto provoca trastornos metabólicos y de los huesos.

Prevenir la aparición de algunas enfermedades crónicas asociadas a la insuficiencia renal

Las enfermedades cardiovasculares secundarias a la ateroesclerosis se asocian al aumento de colesterol y otros lípidos en sangre. Por ello se recomienda disminuir en la alimentación las grasas de origen animal.

El tipo de alimentación de los enfermos con ERC es muy específica, sobre todo en lo que se refiere a la roporción de macronutrientes y micronutrientes que pueden ingerir con respecto a una persona sana, por lo que se ha de modificar el tipo y la cantidad de alimentos que pueden tomar, así como las técnicas culinarias para su elaboración.

Si a lo anterior le añadimos las restricciones que tienen en su alimentación como causa de la DM aún se complica y restringe más su dieta, lo que trae consigo que los enfermos no sepan qué y cómo comer.

Por todo esto, es necesario inculcar unos hábitos alimentarios adecuados a este tipo de pacientes, para que aprendan como tienen que nutrirse, transmitiendo al enfermo que su dieta no es tan distinta y restrictiva a la de una persona sana.

Fuentes: es.wikipedia.org / mailxmail.com / hacerdieta.com / diariodedialisis.wordpress.com


 
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