Conocimientos - La divisa del nuevo milenio - El cambio a una dieta sana

Para cambiar de hábitos alimenticios en beneficio de su salud, siga los siguientes pasos:

1. Prefiera los productos de harina integral e integrales en lugar de los de harina refinada (blanca) y sus derivados, es decir:
• Consuma pan, pasteles, bizcochos hechos con harina integral.
• Prefiera siempre el arroz de grano entero al arroz pulido. 2. Evite el uso de azúcar refinada y para endulzar prefiera la miel.

3. Emplee grasas prensadas en frío en lugar de grasas refinadas.

4. Coma frutas o verduras crudas antes de cada platillo caliente.

5. Diariamente coma una ración de cereal.

6. Al preparar sus alimentos, conserve lo más que pueda su valor nutritivo.

7. Emplee grasas y aceites sólo de vez en cuando.

Una alimentación integral correcta y equilibrada puede llegar a:

• Prevenir algunas enfermedades.

• Impedir el empeoramiento en las etapas tempranas de algunas enfermedades, gracias al cambio del tipo de alimentación.

• Mejorar fundamentalmente e incluso curar alguna enfermedad nutricional ya existente.

Son muy recomendables los alimentos que no han sido industrializados, sino sólo lavados, descascarados o pelados, y que se consuman inmediatamente; también aquellos que se preserven mediante licuefacción, congelado, fermentación o secado.

Algunos alimentos como las papas, deberán comerse cocidos, puesto que sólo así podrá asimilarlos el organismo, sin perjudicar la salud.

Los alimentos altamente procesados o refinados, como el azúcar, no son nada recomendables, ya que su consumo es inaceptable desde el punto de vista nutricional. Sin embargo, su consumo ocasional no causará ningún problema de salud a las personas sanas.