Conocimientos - La divisa del nuevo milenio - Reduzca la grasa no el sabor

Proteja la salud de su corazón y el de su familia sirviendo alimentos bajos en grasa y grasa saturada.

Las comidas latinas, tales como los frijoles (habichuelas), los vegetales, las frutas, el arroz y las tortillas de maíz, son parte de una alimentación saludable. Prepárelas de manera saludable para su corazón y el de su familia. Ayude a su familia a comer menos grasa y grasa saturada. Compre alimentos bajos en grasa.

- Leche descremada o con 1% de grasa.
- Quesos, crema agria, aderezos para ensalada y mayonesa bajos en grasa o sin grasa.
- Pescado y pollo o pavo sin pellejo. Cortes de carne bajos en grasa en vez de carnes con alto contenido de grasa.
- Frutas, vegetales y granos como frijoles, arroz, tortillas de maíz y pastas.

Cocine con menos grasa.

- Hornee, ase o hierva en vez de freír.
- Use un sartén, que no pegue, humedecido con aceite en aerosol.
- Use sólo poca cantidad de aceite vegetal o margarina, en vez de manteca o mantequilla.
- Cocine los frijoles y el arroz sin manteca, tocino ni otras carnes con alto contenido de grasa. D‚le sabor a los frijoles con chile verde, cebolla, ajo, orégano o cilantro.

Elimine la grasa.

- Antes de cocinar la carne de res y de cerdo, córteles la grasa.
- Antes de comer pollo y pavo, quíteles el pellejo.
- Escurra la grasa que sueltan las carnes al cocinarlas.
- Enfríe las sopas y los caldos, y quite la capa de grasa antes de recalentar.

Usted puede hacer cambios poco a poco. Marque los consejos que pondré en práctica para comer menos grasa.

- Comer frutas en vez de postres altos en grasa como flan, helado de leche, pan dulce o bizcochos.
- Tomar leche descremada o con 1% de grasa.
- Comprar quesos bajos en grasa o sin grasa.
- Hornear, asar o guisar el pollo en vez de freírlo.
- Quitar el pellejo al pollo.

Coma alimentos bajos en grasa y grasa saturada! Más vale prevenir que lamentar.

Fuente: U.S. Department of Health and Human Services
Public Health Service
National Institutes of Health
National Heart, Lung, and Blood Institute