Conocimientos - La divisa del nuevo milenio

Eres importante dentro de tu hogar, de tu cocina saldrán hermosos y variados platillos que alimentan a tu pareja o a tu familia de forma nutritiva. En cada guisado que realices irá parte de ti, de tu vida, de tus costumbres y tu imaginación.

Sólo recuerda que una dieta es el conjunto de alimentos que integran nuestra alimentación diaria; y para lograr que esté equilibrada debe contener alimentos de todos los grupos.(pirámide nutricional). También es necesario que todo tenga un manejo higiénico para cuidar tu salud la de los demás.

Grupos de Alimentos

Cuántas veces has escuchado que los alimentos se dividen en grupos y que es necesario combinarlos adecuadamente para tener una alimentación equilibrada.

Cuantas veces has pensado que es un tema aburrido. Sin embargo es importante que conozcas algunos conceptos básicos porque actualmente, con la vida tan agitada que llevamos es necesario alimentarnos sanamente y con la seguridad de que el cuerpo recibe los nutrientes que necesita

Imagínate este menú:
"Sopa de pasta, espagueti con carne y arroz"

Se utiliza principalmente, un grupo de alimentos, por lo que no hay equilibrio y además, sería un atentado a tu figura, ¿verdad?

Si te fijas en la pirámide nutricional que a continuación te presentamos, encontrarás los 3 grupos que debes combinar en cada una de tus comidas y la proporción en que debes consumir alimentos de cada uno.

Gpo.lV Grasas y azúcares (Consumo Mínimo)
Gpo.lll Leguminosas y Alimentos de Origen Animal (Consumo Moderado)
Gpo.ll Frutas y Verduras ( Consumo Regular)
Gpo.l Cereales, sus Derivados y Tubérculos (Consumo Mayor)

El secreto para tener una buena alimentación está en la combinación de estos grupos de alimentos.

Grupo l Cereales, sus Derivados y Tubérculos

Nos proporcionan parcialmente energía a través de hidratos de carbono complejos. Además los cereales son fuente importante de proteína y fibra. En este grupo presentamos ejemplos de cereales como el maíz, trigo, salvado, avena y sus derivados (la tortilla es nuestra base de alimentación e importante ya que es fuente de calcio) así como los tubérculos (papa, camote entre otros).

Grupo ll Frutas y Verduras

Son fuente principal de vitaminas y nutrimientos inorgánicos, pero también en fibra. Además nos proporcionan agua e hidratos de carbono. En este grupo las raíces, tallos, hojas, flores y frutos de todo tipo, que son fuente de vitaminas y minerales.

Grupo lll Leguminosas y Alimentos de Origen Animal

Su consumo debe ser moderado. Por ejemplo las leguminosas son el frijol, la lenteja, la soya, la haba el garbanzo, el cacahuate, el girasol, la almendra, y la nuez. Son de este grupo. Por supuesto las carnes rojas y blancas, el huevo, la leche y todos sus derivados.

Grupo lV Grasas y azúcares

El consumo de los alimentos de este grupo debe ser moderado. Los aceites vegetales, la margarina, la mantequilla, la crema, la mayonesa, el azúcar, la miel, el piloncillo y los refrescos pertenecen a este rubro. Combinando estos cuatro grupos en tus menús, te aseguramos una alimentación completa y equilibrada.