 Muchas veces consumimos productos que no sabemos si son benéficos o perjudiciales para nuestra salud, puesto que no hacemos caso de las leyendas o descripciones que se encuentran adheridas al empaque.
¿Qué significan?
Tamaño de la porción y porciones por envase: Lo primero que se puede observar en la información nutrimental de un producto es el tamaño de la porción y las porciones por envase, datos que revelan la cantidad de producto que realmente consume la persona. Para ejemplificar, una porción de néctar de durazno equivale a 250 ml del producto, por lo que si usted toma todo el envase, consumiría 1 litro, lo que implica que se cuadriplicaría el número de kilocalorías y otros nutrimentos.
Contenido energético: Proporciona una medida de la energía que se recibe al consumir una porción del producto. Se mide en kilojoules (kj) o kilocalorías (kcal). 1 kilocaloría equivale a 4.25 kilojoules. Si usted toma 2 porciones de néctar de durazno, estaría consumiendo 280 kcal.
Nutrimentos: Se refiere al aporte de proteínas, hidratos de carbono y lípidos; es una forma de desglosar el contenido energético. Un gramo de proteína o de hidratos de carbono equivalen a 4 kcal, y un gramo de lípidos o grasa equivale a 9 kcal. Usted puede limitar el consumo de ciertos nutrimentos o, por el contrario, incrementarlos; por ejemplo, una persona con hipertensión debe cuidar el consumo de sal.
Si un producto libre de sodio es aquel que contiene menos de 5mg por porción y un producto bajo en sodio contiene menos de l40 mg por porción, podemos concluir que el néctar de durazno no causa daño a las personas con este padecimiento, ya que si tomara la mitad del producto, consumiría l00 mg de sodio. La Ingesta Diaria Recomendada es un valor o parámetro de las cantidades que deberíamos consumir de algunos nutrimentos.
Especificaciones nutrimentales:
Algunas etiquetas incluyen ciertas denominaciones en relación a algún ingrediente en particular.
Sodio
. Producto libre de o sin sodio. Su contenido de sodio es menor de 5 mg-porción.
. Producto muy bajo en sodio. Su contenido. De sodio es menor o iguala 35 mg-porción.
. Producto bajo en sodio. Su contenido de sodio es menor o igual a l40 mg-porción.
. Producto reducido en sodio. Su contenido de sodio es por lo menos 25% menor en relación al contenido de sodio del alimento original o de su similar.
Grasa
. Producto sin grasa. Su contenido de grasa es menor a 0.5-porción.
. Producto bajo en grasa. Su contenido de grasa es menor o igual a 3 g-porción.
. Producto reducido en grasa. Su contenido de grasa es 25% menor en relación al contenido de grasa del alimento original o de su similar.
Colesterol
. Producto sin colesterol. Su contenido de colesterol es menor de 2 mg-porción y el de grasa saturada es menor o igual a 2 g-porción.
. Producto bajo en colesterol. Su contenido de colesterol es menor o igual a 20 mg-porción.
. Producto reducido en colesterol. Su contenido de colesterol es al menos un 25% menor en relación al del producto original o de su similar y contiene 2 g o menos de grasa saturada por porción.
Calorías
. Producto sin calorías. Su contenido de calorías debe ser menor de 5 calorías-porción.
. Producto bajo en calorías. Su contenido debe ser menor o igual a 40 calorías-porción.
. Producto reducido en calorías. Aquel donde el contenido de calorías es al menos un 25% menor en relación al del alimento original o de su similar.
Azúcar
. Producto sin azúcar. Su contenido de azúcar es menor a 0,5 g-porción.
. Producto reducido en azúcar. Su contenido de azúcar se ha reducido por lo menos en un 25% del alimento original o de su similar.
. Producto light. Es aquel en que el contenido de algún nutrimento, como grasa, hidratos de carbono o proteínas, ha disminuido en un 20% respecto a lo que consumimos en un alimento sin esta modificación.
Basado en el artículo de Lo que revelan las etiquetas de Nuria González.
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