Conocimientos - La divisa del nuevo milenio - La importancia del acido fólico

Conocido anteriormente como vitamina B9, este compuesto es importante para la correcta formación de las células sanguíneas, es componente de algunas enzimas necesarias para la formación de glóbulos rojos y su presencia mantiene sana la piel y previene la anemia. Su presencia está muy relacionada con la de la vitamina B12. El ácido fólico se puede obtener de carnes (res, cerdo, cabra, etc.) y del hígado, como así también de verduras verdes oscuras (espinacas, espárragos, radiccio, etc.), cereales integrales (trigo, arroz, maíz, etc.) y también de papas. Su carencia provoca anemias, trastornos digestivos e intestinales, enrojecimiento de la lengua y mayor vulnerabilidad a lastimaduras. Este ácido es administrado a pacientes afectados de anemia macrocítica, leucemia, estomatitis y cáncer.

Los excesos no parecen demostrar efectos adversos, y ante su aparición dada su idrosolubilidad, su excedente es eliminado por vía urinaria.

¿Cuál es la diferencia entre ácido fólico y folato?

- El ácido fólico y el folato son diferentes palabras para la misma vitamina.
- El ácido fólico es la vitamina del complejo B, hecha por el hombre y que es usada como suplemento de vitamina y añadida a ciertos alimentos (llamados alimentos enriquecidos o fortificados).
- El folato es la forma natural de la vitamina del complejo B, y se encuentra naturalmente en algunos alimentos. La mayor diferencia entre el ácido fólico y el folato es que el ácido fólico es usado más fácilmente por el cuerpo que el folato. Debido a que el ácido fólico es usado mejor por el cuerpo, nos vamos a concentrar en este tipo de vitamina del complejo B.

¿Qué necesito hacer para recibir suficiente ácido fólico?

Sigue todos estos pasos:

- Toma diariamente un suplemento de vitamina con 300-400 mcg de ácido fólico: Cualquier marca de la farmacia o marca genérica que contenga 400 mcg de ácido fólico
- Come un servicio al día de un cereal de desayuno fortificado con 100% de la cantidad recomendada de ácido fólico (100% = 400 microgramos de ácido fólico) (Coteja las etiquetas para el tamaño del servicio):
- Come más alimentos que sean naturalmente ricos en folato. (Vit.B). Frijoles negros, jugo de naranja, espinacas, etc.
- Come más alimentos fortificados con ácido fólico, (Mira la etiqueta y busca las palabras fortificado o enriquecido).

Datos de interés

Estudios recientes sugieren que el ácido fólico también puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. Las personas que poseen una cantidad elevada de una toxina llamada homocisteína en la sangre corren un mayor riesgo de contraer este tipo de enfermedades. La ingestión de ácido fólico disminuye la presencia de esta toxina en el organismo, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Además, se ha comprobado que la ingestión regular de ácido fólico puede reducir las posibilidades de aparición de diversos tipos de cáncer como el del cuello del útero y el del colon.

Por último, un estudio reciente ha demostrado que una de cada siete personas puede padecer una mutación genética que provoca una insuficiencia de ácido fólico y dificulta la absorción del mismo en su forma natural. La ingestión de esta vitamina en su forma sintética puede ayudar a suplir las carencias de ácido fólico en estas personas.