Perfil del enlace: Acuicultura: Peces
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De acuerdo con lo proyectado por los especialistas, la salmonicultura debiera crecer en casi un 90% durante la próxima década. Esto significa que la industria elaboradora de alimentos para peces deberá ser capaz de producir 2,2 millones de toneladas en los siguientes diez años, lo cual se traduce en 860 mil toneladas de harina de pescado y 750 mil de aceite de pescado. Todo un desafío que ha llevado a las empresas elaboradoras de alimento a plantearse una serie de estrategias para optimizar el uso de estas materias primas y, sobre todo, a buscar otros insumos que puedan sustituirlas.
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