Devuelva el pan. La mayoría de los restaurantes ofrecen algún tipo de merienda (refrigerio, tentempié); pan, fideos fritos, hojuelas. Pidale al mesero que no se la sirva. A fin de ayudarse a evitar las tentaciones previas a la cena, mastique chicle (goma de mascar) sin azúcar mientras espera a que le lleven la comida.

Haga preguntas. Averigue qué tipo de salsa acompañara a su plato principal. Haga preguntas acerca de las guarniciones. ¿Puede hacer alguna sustitución? La mayoría de los restaurantes lo aceptan.

Empiece por la sopa. Una sopa le llenará el estómago, tanto que no podrá comerse la papa al horno que tal vez le sirvan junto con el plato fuerte.Escoja un consomé retacado de verduras.

Pida que le cambien las féculas. Ordene alguna fuente de proteínas magras (bajas en grasas), como pescado asado al horno, y luego sustituya la papa, el arroz o la otra fécula que normalmente venga con el plato por verduras.

Comparta la comida. La mayoría de los platos fuertes consisten en demasiada comida. Si alguien lo acompaña, compártala. O bien divida su porción de inmediato y júrese comer sólo la mitad. Llévese lo demás a casa en un recipiente.

No se presente con hambre. Sus ojos querrán comerse todo lo que vean. Tómese un vaso de agua mineral y una merienda alta en proteínas (como un palito de queso) antes de salir de la puerta de su casa.

Engañe a sus antojos:

En lugar de galletas (crackers) con los aperitivos…

Ahórrese usted y también a sus invitados los carbohidratos procesados y las grasas hidrogenadas de las galletas. En cambio, sirva los dips o las pastas con verduras. Puede usar rodajas de pepino o de zucchini (calabacita), tomates pequeños, sombreretes de hongos y hojas de endibia (lechuga escarola) a manera de base para queso, hummus y otros aliños (aderezos) saludables.

Fuente: La Dieta South Beach. Dr. Arthur Agatston.

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