| :: Burritos de pollo |
Tiempo de preparación: 10 minutos / Porciones:6
Ingredientes
1/2 kg de trozos de pechuga de pollo escurridos
6 tortillas de harina
1 cda de aceite
1 cebolla pequeña picada
1 diente de ajo finamente picado
1/2 lata de frijoles refritos
1 taza de arroz blanco cocido
1/2 kg de tomates pelados y picados en trozos
100 gr de queso cheddar rallado
cilantro picado. Preparación
1. Pon a calentar las tortillas en papel aluminio en el horno.
2. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo . Añade el pollo, los frijoles, el arroz y los tomates.
3. Saca las tortillas del horno y en cada una de ellas agrega el relleno.
4. Espolvorea sobre el relleno parte del queso rallado y dobla los dos lados de la tortilla hacia el centro.
5. Coloca los burritos en una charola y agrega el queso restante sobre ellos, cúbrelos con papel aluminio y calienta por 10 minutos hasta que el queso se derrita.
6. Puedes adórnarlos espolvoreando el cilantro.
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