| :: La natilla colombiana |
Colombia tiene en la natilla criolla cucuteña una representación de su mejor gastronomía. Este postre se elabora hirviendo un litro de agua con especias, 250 gramos de panela o azúcar morena y una cucharada de aceite.
Se diluyen en agua 60 gramos de fécula de maíz o maicena y se va añadiendo al hervido a fuego medio y sin dejar de remover durante unos diez minutos.
Se puede espolvorear con especias molidas. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar para servir.
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