Zips del Conocimiento - Cómo usar tazas y cucharas de medida

Muchas personas tienen tazas y cucharas en la cocina, pero ¿Sabemos como usarlas? Mide los ingredientes correctamente y con cuidado para conseguir los platos igual como se mencionan en las recetas.

Pasos

- Distingue entre medidas para líquidos, no líquidos y usa algo adecuado. Aunque contienen el mismo volumen, se usan de diferente manera. Hay un volumen escrito en cada medida. - Usa una medida para líquidos si quieres medir el agua, la leche, el aceite, etc. Llena la taza hasta la línea deseada. Coloca la taza en una superficie plana y revisa que el nivel del líquido se encuentra en la medida que buscas.

- Usa una medida seca para polvos, como el azúcar, la sal y la levadura en polvo. Coloca el contenido dentro de la taza de medición con una cuchara. Retira el excedente de la taza con un cuchillo a través de el borde.

- Para medir un líquido con una cuchara, llena la cuchara completamente.

- Para medir un polvo en una cuchara, llena la cuchara y retira el excedente con el borde de un cuchillo. La levadura en polvo puede tener un borde en su recipiente para ayudarte a sacar una cuchara rasa. También puedes usar el borde de la tapa.

- Mide una cuchara colmada o copeteada. No es una cantidad muy precisa, pero consiste en una pila pequeña en la cuchara, algo más que llena.

- Para medir una cuchara escasa, llena la cuchara bajo del borde, o retira un poco de una cuchara rasa. No es algo muy preciso.

- Puedes añadir medidas si no tienes el tamaño exacto. Por ejemplo, para medir 1 3/4 cucharaditas, use 1 cucharadita mas 1/2 cucharadita y un 1/4 cucharadita.

Consejos

- Hay que ser más preciso para hornear que para cocinar. Por ejemplo, si quieres más sal en la sopa, úsala a gusto. Al hacer un pastel, usa la cantidad indicada en la receta. (Cualquier receta que use polvo de hornear debe llevar un poco de sal. Esto ayuda a que el polvo de hornear funcione mejor.)

- Si estén probando una receta nueva, hazla por primera vez de la manera descrita en la receta. Una vez que tengas experiencia con la receta, tendrás más libertad para cambiar lo que deseas.

- Estas unidades de medida son equivalentes:

3 cucharaditas = 1 cuchara = 0.5 onzas líquidas = 14.8mL
16 cucharas = 1 taza = 8 onzas líquidas = 236.5 mL
2 tazas = 1 pinta = 16 onzas líquidas (una pinta de agua pesa un libra)
4 tazas = 2 pintas = 1 cuarto de galón = .95 L *
Tres cucharas de mantequilla. Para medir mantequilla corta el envoltorio y la mantequilla en la línea deseada. Si la mantequilla no viene con las mediciones en el envoltorio, utiliza la cuchara correspondiente.

- Es mejor pesar harina para medirla. Para medir un volumen de harina, tamízala y ponla en una medida seca ligeramente, sin prensarla. Retira el excedente de la taza con un cuchillo como siempre.

- Mide el azúcar moreno. Llena una medida seca y compáctala firmemente con la parte trasera de una cuchara.

- Para medir queso rallado o nueces picadas, ponlos sin presionarlos mucho hasta el borde de una medida seca.

Advertencias

- No pongas una cuchara mojada o grasienta en un contenedor de un ingrediente en polvo. Mide las ingredientes mojadas por último o limpia y seca bien la cuchara.

Fuente: WikiHow / Autor: Dvortygirl / Licencia: Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 2.5