| :: Cazuela de pescado |
Ingredientes:
Filetes de pescado, 4
Cebolla cortada en trozos, 1
Vino blanco, 1 vaso • Mariscos: mejillones, calamares, camarones, etc., 300 g.
Ají morrón cortado en cuadraditos, 1
Tomates, 1 lata
Sal, pimentón, perejil, ajo y ají molido, a gusto. Procedimiento:
Colocar en una cacerola un poco de agua y rehogar la cebolla y el ají morrón. Cuando la cebolla esté transparente, agregarle el ají molido y el perejil, tomate, pimentón, especias y vino blanco. Poner encima los calamares limpios y cortados. Dejar hervir diez minutos y agregar los filetes enrollados y sujetos con un palillo. Dejar cocinar y un momento antes de retirarlo del fuego, agregar los mejillones y camarones. Puede hacerse con el pescado solamente, acompañado con zanahorias, papas y arvejas.
Fuente: ElSitio.com
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