| :: Las fuentes de hierro |
La siguiente es una lista de alimentos con alto contenido de hierro.
- El queso, los frutos secos y el chocolate son alimentos ideales para picar entre las comidas.
- Si con las comidas vegetales se ingieren también carne, aves, pescado, huevos o lácteos.
- Quienes no coman carne ni pescado deben ingerir bastante cantidad de comidas ricas en hierro y combinarlas con las que tengan vitamina C.
- Es bueno comer pescado o carne 3 ó 4 veces durante la semana.
- La cocción excesiva de los vegetales llega a disminuir en una quinta parte la disponibilidad de hierro que presenta.
- Evitar el consumo excesivo de café, el té o el vino que contienen taninos.
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